Conheça os segredos da cozinha indiana para perder peso sem passar fome

Algumas pessoas sugerem que uma dieta Indiana (Hindu) pode ajudar a perder vários quilos por mês. Então nós podemos aproveitar essas dicas, emagrecer e nos manter saudáveis.

É importante conhecer algumas características da cozinha indiana e então implementar na dieta que vai ajudar você a perder peso:

Não misture carboidratos e proteínas.
Escolha boas comidas (o que deve prevalecer é a qualidade e não a quantidade).
Coma arroz integral e legumes.
Coma frutas frescas (frutas cítricas, principalmente).
Faça 3 refeições diárias + 1 lanche de iogurte natural ou frutas se tiver fome.
Mastigue cada porção 100 vezes para uma melhor digestão.
Beba 2 litros de água ou chá verde por dia.
Faça atividade física, principalmente a pé, 40 minutos por dia.

As receitas hindus têm influências de diferentes culturas e países: Mongólia, Portugal e mesmo Inglaterra. O resultado é uma cozinha com grande personalidade. Destaca-se por usar vários temperos (dizem que os nascidos na Índia tem capacidade de detectar mais sabores que um ocidental) e não incluem carne de bovinos, já que são sagrados para a religião que professam.

Também não consomem muitos produtos lácteos. Em vez disso preferem um tipo de manteiga chamada ghee e um líquido conhecido como iogurte lassi. Entre os ingredientes que não faltam nos pratos estão arroz, frango e cordeiro. Os pratos vegetarianos são abundantes porque muitas pessoas seguem o preceito de “não-violência” e não consomem qualquer carne.

Existem diferentes maneiras de preparar os alimentos:

Vagar: Com calor e temperar com especiarias.
Tandoor: Cozinhar alimentos no forno previamente marinados em especiarias e iogurte.
Korma: Na brasas. A consistência é espessa porque adicionam iogurte, leite ou creme.
Dhungar: Defumado.
Dhum: Os carvões são colocados acima e abaixo do recipiente.

Há uma grande relação entre o tipo de alimento consumido por um dos maiores e mais populosos países mundo com um tipo de medicina alternativa e a perda de peso. Isso acontece porque o alimento ao mesmo tempo que é o remédio, nos ajuda a nos sentir mais saudáveis e fortes. Como mencionado anteriormente, os pratos indianos têm uma grande quantidade de especiarias (caril, cardamomo, cominho , etc.). Isso estimula, aumenta a temperatura do corpo e ajuda a perder peso.

Na verdade, essa é a razão por que a comida indiana queima gordura. Algumas das opções e truques hindus para perder peso tem a ver precisamente com especiarias, condimentos e também com combinações entre as refeições. Aqui te damos algumas sugestões:

Folhas de cúrcuma

As folhas verdes escuras dessa árvore nativa são utilizadas para saladas e molhos, tanto crus como cozidos. Elas ajudam estômago e intestinos a funcionarem corretamente e permitem que o peso corporal se mantenha estável ou sejam reduzido os quilinhos extras. As folhas de cúrcuma também tem propriedades medicinais que tratam diarreia, disenteria e diabetes.

Dhal

Essa comida tradicional indiana consiste de ervilhas secas, lentilhas e feijão. É Servida com arroz e pão (chapati). O Dhal tem alto poder proteico, é muito saboroso e é digerido mais lentamente que outros alimentos pra você não sentir vontade de comer nada entre as refeições. Assim, ele favorece o controle do peso corporal.

Coentro

Essa erva aromática (pertencente à família da salsa e aipo) tem um grande poder diurético que ajuda a eliminar fluidos, toxinas e gorduras através da urina. Na medicina tradicional é utilizado pra reduzir gases e inchaço e purificar o sangue.

Aperitivos e saladas:

Os indianos consomem muitos alimentos frescos devido às altas temperaturas do país. Algumas opções são perfeitas pro verão e se você está de dieta. Por exemplo:

Ratia (iogurte com legumes, frutas e especiarias)
Chaat (salada de vegetais crus com limão e especiarias)
Pakora (tortas recheadas com legumes e farinha de grão de bico)
Leguminosas e cereais
Os vegetais são cozidos e descascados para torná-los mais digeríveis.

Entre os cereais, sem dúvida, o arroz é a base da comida indiana. O mais conhecido entre todos os tipos é o basmati, que tem uma boa dose de fibras e sacia a fome. Você também pode adicionar à dieta um pouco de trigo, milho e milheto.

Bebidas:

Para atender a necessidade de 2 litros de água por dia, se manter hidratado e controlar o apetite (o que muitas vezes é sede) você pode escolher algumas dessas bebidas:

Lassi (iogurte líquido)
Chai (chá com especiarias)
Ninmu Pani (limonada)
Suco de coco

E finalmente: na ayurveda existem três tipos de doshas. Cada uma se refere a uma série de características do corpo. Saiba comer o que você precisa, evite o que não é bom para você e, acima de tudo, perca peso.

Vatta: Corpo Fino e leve, com fome o tempo todo e digestão irregular. Neste caso, recomenda-se a consumir mais pratos “pesados”, como sopas, guisados ​​ou macarrão com molho.

Pitta: Constituição média, com fome e sede intensas. Se desespera se a comida não chega na hora e tende a comer demais. Os alimentos recomendados incluem saladas e bebidas frias. Não coma refeições pesadas ou carne.

Kapha: Mais corpulento e com excesso de peso; digestão lenta e apetite médio. Você deve evitar lácteos, sobremesas e gorduras e optar por frutas e vegetais (especialmente cenouras, abóbora, aipo, repolho e alface).