Cientista de Harvard diz que pessoas deveriam parar de tomar produtos desnatados

Os produtos lácteos desnatados podem ser mais perigosos para a nossa saúde do que pensávamos inicialmente. Ao contrário de produtos orgânicos e integrais, o pesquisador David Ludwig afirma que os produtos lácteos desnatados mais comuns em nosso dia-a-dia representam uma séria ameaça para a saúde.

David Ludwig, o pesquisador renomado publicou seu trabalho no Journal of the American Medical Association Pediatrics, sobre como bebidas desnatadas e adoçadas artificialmente podem causar danos a nosso organismo. A conclusão é que esse consumo de açúcar pode levar a obesidade, a diabetes, dor inflamatória, entre outros problemas. O Departamento de Agricultura dos EUA, a Academia Americana de Pediatria e outras organizações tem apoiado fortemente a ideia de que bebidas açucaradas devem ser evitadas. O único produto desse tipo aprovado por eles é o com leite com reduzido teor de gordura, mas não mais de 3 xícaras por dia. Ludwig, no entanto, questiona até mesmo isso.

“Esta recomendação para beber até três copos de leite por dia é talvez o conselho mais predominante dado ao público americano no último meio século.” Como resultado, os americanos estão consumindo bilhões de litros de leite por ano, presumivelmente sob a suposição de que seus ossos irão se desintegrar sem eles”, afirma David Ludwig.

“O pior caso é no achocolatado desnatado: você tira a gordura, fica menos saboroso. Então, para compensar, a bebida é lotada de açúcar e isso é dado para crianças”, afirma Ludwig. “Podemos consumir uma abundância de cálcio de toda gama de alimentos. Couve, por exemplo, tem proporcionalmente mais cálcio do que o leite. Sardinha, nozes, feijão e outros vegetais de folhas verdes escuras são ricas fontes de cálcio”.

É usual a ideia de que a gordura do leite faria mal. Mas, embora a gordura saturada tenha sido tratada como prejudicial por muitos anos, um estudo de 2010 publicado no American Journal of Clinical Nutrition descobriu que “não há nenhuma evidência significativa para a conclusão de que a gordura saturada na dieta está associada a um risco aumentado de doença coronária ou doença cardiovascular.”

Além disso, outros produtos lácteos integrais são recomendados. Produtos lácteos integrais se consumidos moderadamente podem melhorar a saúde humana, regular diabetes, trazer vitaminas para o corpo, reduzir os sintomas de câncer e promover a perda de peso. Produtos lácteos integrais são, portanto, muito mais saudáveis do que os produtos lácteos desnatados.